Три рецепти глазурі для паски без яєць: смачно, просто й ефектно

Великдень — одне з найсвітліших та найочікуваніших свят у році. У 2025 році його святкують 20 квітня. Центральне місце на великодньому столі традиційно займає ароматна паска. І кожна господиня прагне не лише зробити її смачною, а й прикрасити так, щоб виглядала святково та апетитно.

Якщо ви шукаєте способи приготування глазурі без використання яєць — ця добірка саме для вас. Пропонуємо три перевірені рецепти глазурі, яка не обсипається і виглядає дуже естетично.

1. Прозора білосніжна глазур з желатином

Цей варіант глазурі чудово тримає форму, не кришиться і швидко застигає.

• Цукор — 150 г

• Вода — 60 мл

• Желатин — 5 г

• Додаткова вода для желатину — 25 мл

1. Замочіть желатин у воді (співвідношення 1:5) і залиште на кілька хвилин для набухання.

2. Змішайте цукор із водою, доведіть до кипіння і проваріть 1 хвилину.

3. Додайте набряклий желатин у гарячий сироп і добре перемішайте.

4. Збивайте суміш до однорідності, поки вона трохи не охолоне.

5. Нанесіть глазур на верх паски.

Додайте зверху часточки карамелізованих апельсинів або лимонів, цедру, горішки кеш’ю, сушену журавлину — усе це зробить вашу паску ще ошатнішою.

2. Шоколадна глазур — класика вишуканого смаку

Ідеальний варіант для тих, хто полюбляє насичений смак шоколаду.

• Темний шоколад — 80 г

• Рослинна рафінована олія — 8 мл

1. У невеликій каструльці або на водяній бані розтопіть шоколад разом з олією до повного розчинення.

2. Добре перемішайте до однорідної консистенції.

3. Залийте глазур на паску, розрівняйте ложкою або лопаткою.

Прикрасьте поверхню волоськими або лісовими горіхами, кольоровими цукатами чи в’яленими ягодами. Глазур швидко підсихає, тож працюйте швидко.

3. Ягідна глазур — ароматна і яскрава прикраса

Цей варіант надає пасці не тільки незвичний колір, але й приємний ягідний аромат.

• Ягідне пюре (без кісточок) — 50 г

• Цукор — 100 г

• Желатин — 5 г

• Вода — 25 мл

1. Замочіть желатин у воді та залиште набухати на 10-15 хвилин.

2. Ягідне пюре (з полуниці, малини, чорниці або інших ягід) змішайте з цукром і підігрійте на невеликому вогні до повного розчинення цукру.

3. Додайте до пюре желатин і ретельно перемішайте.

4. Збийте масу міксером до отримання гладкої текстури.

5. Дайте суміші трохи охолонути, а потім нанесіть її тонким шаром на паски.

Використовуйте заморожені ягоди, м’яту, пелюстки їстівних квітів або посипки — результат буде не тільки смачним, а й надзвичайно ефектним.

Корисна порада:

Щоб глазур не тріскалася, наносіть її на повністю охолоджену паску, а саму глазур не перегрівайте, щоб вона не втратила своєї структури.

З такими простими та смачними рецептами ваша паска буде не тільки найсмачнішою, а й найкрасивішою!