Злакові оладки з печерицями та копченим курячим стегенцем: рецепт смачної та корисної страви

Злакові оладки – це не тільки смачна, але й корисна альтернатива звичайним оладкам. Завдяки поєднанню злакових пластівців, ароматних печериць та копченого курячого стегенця, страва набуває неповторного смаку. Вона стане чудовим вибором для сніданку або легкої вечері, а її підготовка займе мінімум часу. Відкрийте для себе нові горизонти смаку, приготувавши ці смачні оладки, які чудово поєднуються з різноманітними гарнірами та соусами.

Інгредієнти:

Вівсяні пластівці – 0,5 склянки

Вода або овочевий/курячий бульйон – 1,25 склянки

Печериці – 250 г

Куряче стегно (копчене) – 1 шт.

Цибуля ріпчаста – 1 шт.

Соняшникова олія рафінована – 4 ст. ложки

Сметана жирна (не кисла) – 1 ст. ложка

Покрокова інструкція приготування:

Підготовка злакових пластівців: Вівсяні пластівці залийте окропом, посоліть за смаком і варіть на слабкому вогні під кришкою 3-5 хвилин. Пластівці повинні стати м’якими, але не ввібрати всю воду. Потім накрийте каструлю рушником і залиште, щоб вони ввібрали рідину. Коли пластівці охолонуть, перекладіть їх у глибоку миску.

Підготовка інших інгредієнтів: печериці помийте, очистіть і поріжте на четвертинки. М’ясо зі стегенця зріжте з кістки та наріжте великими шматочками.

Приготування начинки: порізані печериці та куряче м’ясо помістіть у блендер і подрібніть до рівномірної маси. Цибулю почистіть і нашинкуйте дрібно. Обсмажте її на розігрітій сковороді з 1 ст. ложкою олії до прозорості. Додайте до цибулі фарш із печериць та курячого м’яса. Час від часу помішуйте, доки рідина, що виділяється з грибів, не випарується.

З’єднання інгредієнтів: готову грибно-курячу масу перекладіть до злакових пластівців. Добре перемішайте. У глибокій мисці збийте яйця з дрібкою солі до пухкої маси. Додайте сметану і ще раз добре перемішайте. Отриману суміш влийте до злакової маси і ретельно розмішайте.

Смаження оладок: розігрійте сковорідку, додайте залишок олії та викладайте порції тіста на гарячу поверхню сковорідки за допомогою столової ложки. Легенько придавлюйте їх, щоб оладки були тонкими та рівномірно прожарювались. Смажте з обох боків до золотистої скоринки. Для того, щоб оладки не приставали, підважуйте їх лопаткою через півхвилини після викладання.

Подача: подавайте оладки теплими, доповнивши їх гарніром за смаком. Можна полити сметаною або густим соусом.

Секрети успіху: для кращого смаку використовуйте домашній курячий бульйон.

Якщо хочете, щоб оладки були ще більш ситними, додайте до суміші тертий сир або зелень.

Ці злакові оладки з печерицями та копченим курячим стегенцем стануть чудовою стравою для сніданку або обіду. Насолоджуйтеся смачним і корисним частуванням!