Три рецепти глазурі для паски без яєць: смачно, просто й ефектно

Великдень — одне з найсвітліших та найочікуваніших свят у році. У 2025 році його святкують 20 квітня. Центральне місце на великодньому столі традиційно займає ароматна паска. І кожна господиня прагне не лише зробити її смачною, а й прикрасити так, щоб виглядала святково та апетитно.

Якщо ви шукаєте способи приготування глазурі без використання яєць — ця добірка саме для вас. Пропонуємо три перевірені рецепти глазурі, яка не обсипається і виглядає дуже естетично.

1. Прозора білосніжна глазур з желатином

Цей варіант глазурі чудово тримає форму, не кришиться і швидко застигає.

Необхідні інгредієнти:

• Цукор — 150 г

• Вода — 60 мл

• Желатин — 5 г

• Додаткова вода для желатину — 25 мл

Спосіб приготування:

1. Замочіть желатин у воді (співвідношення 1:5) і залиште на кілька хвилин для набухання.

2. Змішайте цукор із водою, доведіть до кипіння і проваріть 1 хвилину.

3. Додайте набряклий желатин у гарячий сироп і добре перемішайте.

4. Збивайте суміш до однорідності, поки вона трохи не охолоне.

5. Нанесіть глазур на верх паски.

Декор:

Додайте зверху часточки карамелізованих апельсинів або лимонів, цедру, горішки кеш’ю, сушену журавлину — усе це зробить вашу паску ще ошатнішою.

2. Шоколадна глазур — класика вишуканого смаку

Ідеальний варіант для тих, хто полюбляє насичений смак шоколаду.

Інгредієнти:

• Темний шоколад — 80 г

• Рослинна рафінована олія — 8 мл

Як готувати:

1. У невеликій каструльці або на водяній бані розтопіть шоколад разом з олією до повного розчинення.

2. Добре перемішайте до однорідної консистенції.

3. Залийте глазур на паску, розрівняйте ложкою або лопаткою.

Декор:

Прикрасьте поверхню волоськими або лісовими горіхами, кольоровими цукатами чи в’яленими ягодами. Глазур швидко підсихає, тож працюйте швидко.

3. Ягідна глазур — ароматна і яскрава прикраса

Цей варіант надає пасці не тільки незвичний колір, але й приємний ягідний аромат.

Складники:

• Ягідне пюре (без кісточок) — 50 г

• Цукор — 100 г

• Желатин — 5 г

• Вода — 25 мл

Покроковий рецепт:

1. Замочіть желатин у воді та залиште набухати на 10-15 хвилин.

2. Ягідне пюре (з полуниці, малини, чорниці або інших ягід) змішайте з цукром і підігрійте на невеликому вогні до повного розчинення цукру.

3. Додайте до пюре желатин і ретельно перемішайте.

4. Збийте масу міксером до отримання гладкої текстури.

5. Дайте суміші трохи охолонути, а потім нанесіть її тонким шаром на паски.

Прикраси:

Використовуйте заморожені ягоди, м’яту, пелюстки їстівних квітів або посипки — результат буде не тільки смачним, а й надзвичайно ефектним.

Корисна порада:

Щоб глазур не тріскалася, наносіть її на повністю охолоджену паску, а саму глазур не перегрівайте, щоб вона не втратила своєї структури.

З такими простими та смачними рецептами ваша паска буде не тільки найсмачнішою, а й найкрасивішою!