Запечена цвітна капуста з соусом бешамель і сиром: вишукана страва на кожен день

Ця страва стане чудовим варіантом для ситного обіду або вечері. Вона поєднує ніжний смак цвітної капусти, ароматний соус бешамель і тягучий сир, створюючи апетитну комбінацію, від якої важко відмовитися. А ще вона легко готується!

Необхідні інгредієнти

Основні:

цвітна капуста — 1 головка

бекон варено-копчений — 150 г

сир твердих сортів — 100–150 г

свіжа петрушка — декілька гілочок (для прикраси)

Для соусу бешамель:

молоко — 400 мл

вершкове масло — 25 г

пшеничне борошно — 25 г

сіль, чорний перець, мускатний горіх — за смаком

Покроковий рецепт приготування

1. Підготовка інгредієнтів

Цвітну капусту подрібніть на суцвіття. Відваріть у підсоленій воді близько 3 хвилин після закипання. Відкиньте на друшляк і викладіть у жаростійку форму.

Бекон наріжте невеликими шматочками й підсмажте на сухій сковорідці до хрумкої скоринки.

2. Готуємо соус бешамель

У невеликій каструльці розтопіть вершкове масло.

Всипте борошно та обсмажте його, постійно помішуючи, до золотистого кольору.

Поступово вливайте молоко, активно збиваючи соус вінчиком після кожного додавання — на цьому етапі важливо уникнути грудочок.

Коли соус загусне, додайте сіль, перець і щіпку мускатного горіха.

3. Запікаємо

До готового бешамелю додайте обсмажений бекон, ретельно перемішайте.

Залийте капусту соусом, а зверху посипте натертим сиром.

Запікайте у попередньо розігрітій до 180 °C духовці протягом 15 хвилин — до золотистої скоринки.

Подача

Готову страву прикрасьте подрібненою петрушкою та подавайте гарячою. Вона чудово смакує як самостійно, так і в тандемі з легким овочевим салатом.