Мільфей з ківі та бананом: ніжний десерт у французькому стилі

Мільфей — це справжній витвір французького кулінарного мистецтва, який за текстурою та виглядом нагадує популярний "Наполеон". Проте його головна особливість — подача порціями та можливість експериментувати з начинкою. Сьогодні ми приготуємо цей ніжний десерт із соковитими бананами та свіжим ківі — екзотичне поєднання, яке точно здивує вас смаком.

Необхідні інгредієнти:

• Листкове бездріжджове тісто — 500 г
• Молоко — 500 мл
• Жовтки — 3 шт.
• Кукурудзяний крохмаль — 40 г
• Цукор — 120 г
• Ванільний цукор — 1 пакетик
• Банани — 350 г
• Ківі — 300 г
• Борошно — для роботи з тістом

Покроковий рецепт приготування

1. Підготовка тіста:

Розкачайте охолоджене тісто в тонкий прямокутний пласт на посипаній борошном поверхні. Наріжте його на порційні прямокутники — розмір залежить від ваших уподобань.
Викладіть заготовки на деко з пергаментом і випікайте в духовці при 180°C протягом 30 хвилин до золотистої скоринки. Потім дайте їм охолонути.

2. Варимо заварний крем:

У сотейнику з товстим дном змішайте молоко, цукор і ванільний цукор. Підігрівайте на слабкому вогні, доки цукор повністю не розчиниться.

Окремо змішайте у мисці трохи теплого молока з крохмалем і жовтками. Збийте до однорідної маси.

Поступово вливайте яєчно-крохмальну суміш у молоко, постійно помішуючи. Варіть на середньому вогні до загустіння крему (близько 5 хвилин).
Накрийте готовий крем харчовою плівкою «в контакт» та залиште охолоджуватись.

3. Збірка тістечок:

Остиглі тістові заготовки розріжте горизонтально на 2–3 шари (залежно від товщини).

На кожен шар щедро нанесіть охолоджений крем і викладіть нарізані банани з ківі. Формуйте десерт, чергуючи тісто, крем і фрукти, створюючи апетитні тришарові тістечка.

Рекомендація:

Дайте мільфею настоятись у холодильнику хоча б годину — так десерт стане ще ніжнішим, а смаки краще поєднаються.

Подача:

Перед подачею можна прикрасити листочками м’яти, цукровою пудрою або шоколадною стружкою. Смакота гарантована!