В Україні стрімко дорожчає буряк: ціни злетіли вдвічі за рік

На українському ринку спостерігається справжній ціновий стрибок: вартість столового буряка подвоїлася у порівнянні з минулим роком і продовжує зростати.

Актуальні ціни

Станом на поточний тиждень фермери реалізують буряк за ціною 20–26 грн/кг, що на 17% більше, ніж наприкінці попереднього тижня. Про це повідомляє аналітичний проєкт EastFruit.

Попит перевищує пропозицію

З початку квітня ринок демонструє поступове, але стабільне зростання вартості буряка. Основна причина — сплеск попиту. За словами учасників ринку, нині ситуацію можна описати як справжній ажіотаж.

"Кількість замовлень на оптові партії зростає щодня, тоді як запаси продукції у господарствах стрімко тануть", — зазначають аналітики.

У таких умовах фермери регулярно піднімають відпускні ціни, орієнтуючись на високий попит і обмежену пропозицію.

Що спричинило дефіцит?

Головний фактор дефіциту — зниження обсягів виробництва в сезоні 2024 року. Причиною стали несприятливі погодні умови влітку, що негативно вплинули на врожайність.

"Більшість господарств уже повністю реалізували запаси, а в решти — залишки вкрай обмежені", — повідомляється в огляді.

Порівняння з минулим роком

Ціни на столовий буряк сьогодні у 2 рази вищі, ніж були в аналогічний період 2024 року. Така динаміка викликає занепокоєння як у споживачів, так і у представників роздрібної торгівлі.