Прогноз економіста: коли в Україні ціни на овочі почнуть знижуватися

Ціни на овочі, зокрема на продукти борщового набору, залишатимуться високими до початку надходження врожаю з відкритого ґрунту. Очікується, що зниження вартості відбудеться ближче до кінця травня або на початку червня.

Чому ціни на овочі залишаються високими

За словами Олега Пендзина, виконавчого директора Економічного дискусійного клубу, ціни на овочі наразі продовжують залишатися на високому рівні через закінчення запасів минулорічного врожаю, який був дуже слабким. Однак попит на овочі залишався стабільним, що сприяло збереженню високих цін.

"Це сезонне підвищення цін, яке триває до тих пір, поки не почнеться надходження овочів з відкритого ґрунту. Як правило, це відбувається наприкінці травня або на початку червня, і тоді ми спостерігаємо суттєве зниження вартості", – пояснив Пендзин в ефірі "Громадського радіо".

Вплив попиту на ціни

Експерт також підкреслив, що підвищення цін на овочі спричинене змінами в поведінці споживачів. Через падіння реальних доходів населення середній клас почав переходити від дорогих продуктів до більш доступних, таких як овочі, хліб, макарони та крупи.

"Попит на дешеві продукти зростає через те, що середній клас, який зазвичай купував дорогі продукти, тепер орієнтується на більш доступні продукти. В результаті зростає попит на дешеві овочі, хліб і картоплю, що сприяє підвищенню їхньої вартості", – додав Пендзин.

Чому ціна на дешеві овочі зростає

Цей процес також відображає зміну споживчих звичок: із зростанням економічних труднощів частина населення, навіть середнього класу, починає економити на харчуванні. Зміна споживчих вподобань та зростання попиту на більш доступні продукти створює додатковий тиск на ринок, що призводить до зростання цін на овочі, хліб та інші основні продукти.

Ключові висновки:

Очікується зниження цін на овочі наприкінці травня – початку червня.

Підвищення цін зараз пояснюється закінченням запасів минулорічного врожаю та стабільним попитом.

Падіння реальних доходів призводить до зміни споживчих звичок середнього класу, що збільшує попит на дешеві продукти.

Таким чином, ціни на овочі знижуватимуться поступово, з огляду на зміни в попиті та надходження нових врожаїв.