В Україні знову зростають ціни на курятину: експерти назвали ключові причини

Ціни на м’ясо птиці в Україні продовжують невпинно зростати.

Про це повідомив виконавчий директор асоціації "Союз птахівників України" Сергій Карпенко.

Цінова динаміка: що змінилося

За словами експерта, з початку 2025 року курятина подорожчала вже на 7%, а в порівнянні з аналогічним періодом 2024 року — на 11,5%.

"Незважаючи на постійне зростання собівартості, виробники довгий час утримували ціни за рахунок власних резервів. Проте через накопичені збитки були змушені поступово переглядати відпускні ціни", — пояснив Карпенко.

Фактично, нинішній ціновий стрибок — це відкладена реакція ринку на економічні фактори, які впливали протягом останніх місяців.

Основні фактори подорожчання

1. Дорожчання кормів

Однією з головних причин стала значна вартість зернових і продуктів переробки олійних культур — зростання становить 30-50%за останній рік.

2. Проблеми з племінним поголів’ям

Європу охопили спалахи пташиного грипу, через що було знищено значну кількість племінних птахів. Україна повністю залежна від імпорту цієї продукції, що спричинило дефіцит інкубаційних яєць та молоднякаі, відповідно, підвищення цін на 20-40%.

3. Кадровий дефіцит та податкове навантаження

Карпенко також наголосив на нестачі кваліфікованих працівників та підвищенні військового збору до 5%, що додатково тисне на собівартість продукції.

4. Загальний рівень інфляції

Інфляційні процеси в економіці України не оминули і птахівничу галузь — усі ці чинники комплексно впливають на ринкову ситуацію.

Скільки сьогодні коштує курятина

Станом на 20 травня 2025 року, середні ціни на ринку виглядають наступним чином:

Курячі стегна — 129,37 грн/кг
Куряче філе — 219,37 грн/кг
Ціла тушка курки — 109,80 грн/кг

Найдоступніше м’ясо — все ще курятина

Попри зростання цін, м’ясо птиці залишається найбільш економічно доступним варіантомдля українських споживачів. Проте фахівці прогнозують, що тенденція до подорожчання збережеться й надалі, враховуючи зовнішні та внутрішні виклики.