Як смачно приготувати молоду картоплю без варіння: простий рецепт на сковорідці

Молода картопелька — справжній гастрономічний символ весни та літа. Її ніжний смак, тонка шкірочка та аромат свіжих трав роблять цей продукт ідеальним гарніром до м’яса, риби чи навіть овочевих страв.

Пропонуємо вам перевірений спосіб приготування молодої картоплі на сковорідці — без зайвого варіння, зайвих клопотів і з максимумом смаку.

Що потрібно

• Молода картопля — 1–1,5 кг

• Вода — 150 мл

• Вершкове масло — 120 г

• Паприка — 1 ч. ложка

• Часник — 2 зубчики

• Сіль, перець — за смаком

• Свіжий кріп — для подачі

Покроковий рецепт:

1. Підготовка

Добре вимийте молоду картоплю щіткою — шкірочку не знімайте. Якщо бульби великі — розріжте навпіл. Викладіть картоплю в глибоку сковорідку або сотейник.

2. Тушкування

Додайте до картоплі воду та трішки солі. Накрийте кришкою та готуйте на середньому вогні приблизно 15–20 хвилин, поки рідина повністю не випарується. Час готування залежить від розміру картоплин.

3. Обсмажування

Коли вода зникне, додайте вершкове масло та паприку. Збільште вогонь і обсмажуйте до утворення апетитної золотистої скоринки з усіх боків.

4. Завершальний штрих

Додайте подрібнений часник і посипте свіжим кропом. Добре перемішайте, зніміть з вогню — і смакота готова!

Подача:

Подавайте гарячою, посипаною ще трішки зеленню або з улюбленим соусом. Чудово смакує як окрема страва або як гарнір до запеченого м’яса, риби чи овочів.

Порада: якщо хочете ще більш насиченого смаку — додайте до масла дрібку копченої паприки або сушеного розмарину.