Полуничний чизкейк без випікання — ніжний десерт за простим рецептом

Якщо ви шукаєте ідеальний літній десерт, який не потребує духовки, цей рецепт саме для вас! Полуничний чізкейк без випічки — це справжнє задоволення для поціновувачів легких і повітряних смаколиків. А головне — готувати його простіше простого!

Інгредієнти:

Свіжа полуниця — 300 г
Йогурт натуральний — 250 мл
Вершки (жирністю від 30%) — 200 мл
Цукор — 100 г (можна більше або менше за смаком)
Желатин — 10 г
Вода для желатину — 50 мл
Готове полуничне желе (або желе в пакетику) — для верхнього шару
Полуниця для декору — за бажанням

Покрокове приготування:

Крок 1.
Очистіть полуницю від хвостиків і перебийте її у блендері до стану однорідного пюре.

Крок 2.
У невеликій каструлі з’єднайте йогурт, вершки та цукор. Підігрівайте суміш на повільному вогні, постійно помішуючи, допоки цукор повністю не розчиниться. Не доводьте до кипіння!

Крок 3.
Окремо розчиніть желатин у гарячій воді та дайте йому набрякнути. Потім додайте його до йогуртово-вершкової суміші, добре перемішайте. Влийте полуничне пюре і ще раз все змішайте до однорідності.

Крок 4.
Перелийте масу у форму з високими бортиками (найкраще — силіконову або знімну), попередньо охолоджену в холодильнику. Поставте у холодильник мінімум на 4 години, поки чізкейк повністю не застигне.

Крок 5.
Після застигання приготуйте желе згідно з інструкцією на упаковці. Дайте йому трохи охолонути, потім обережно вилийте поверх основного шару. Декоруйте шматочками свіжої полуниці. Знову відправте в холодильник — до повного застигання верхнього шару.