В Україні рекорд на ринку буряка: скільки коштує овоч на початку літа 2025

Вартість буряка в Україні досягла історичних максимумів. Попри те, що аграрії вже почали постачати перші партії коренеплоду нового врожаю, ціни залишаються вкрай високими — як на стару, так і на свіжу продукцію.

Що кажуть експерти

За даними аналітичного порталу EastFruit, цьогорічна пропозиція буряків є обмеженою, а попит з боку покупців — стабільно високим. Це й стало причиною цінового стрибка. Експерти зазначають, що у порівнянні з аналогічним періодом 2024 року, буряк подорожчав приблизно на 21%.

На ринку сьогодні буряк «зі складу» (тобто залишки минулорічного врожаю) коштує в межах 25–33 грн/кг (еквівалент $0,60–0,80 за кілограм).

Ціни на буряк нового врожаю

Паралельно в Україні стартував сезон збору столових буряків урожаю 2025 року. Вартість свіжого овочу коливається від 32 до 40 грн/кг ($0,77–0,96/кг) залежно від якості та регіону.

Фахівці прогнозують, що по мірі зростання обсягів пропозиції, ціни можуть трохи знизитись. Однак кардинального падіння не очікується — через відсутність суттєвих залишків буряків попереднього сезону.

Скільки коштує буряк у супермаркетах

Цінники на буряк у великих торговельних мережах також вражають:

• Сільпо: від 61 грн/кг

• АТБ: новий буряк — 49,89 грн/кг

• Varus: ціна стартує від 49,90 грн/кг

Висновок: ціна на буряк залишається на піку, і хоча новий урожай уже з'явився на полицях, очікувати значного здешевлення найближчим часом не варто.