На українському ринку спостерігається справжній ціновий стрибок: вартість столового буряка подвоїлася у порівнянні з минулим роком і продовжує зростати.
Актуальні ціниСтаном на поточний тиждень фермери реалізують буряк за ціною 20–26 грн/кг, що на 17% більше, ніж наприкінці попереднього тижня. Про це повідомляє аналітичний проєкт EastFruit.
Попит перевищує пропозиціюЗ початку квітня ринок демонструє поступове, але стабільне зростання вартості буряка. Основна причина — сплеск попиту. За словами учасників ринку, нині ситуацію можна описати як справжній ажіотаж.
"Кількість замовлень на оптові партії зростає щодня, тоді як запаси продукції у господарствах стрімко тануть", — зазначають аналітики.
У таких умовах фермери регулярно піднімають відпускні ціни, орієнтуючись на високий попит і обмежену пропозицію.
Що спричинило дефіцит?Головний фактор дефіциту — зниження обсягів виробництва в сезоні 2024 року. Причиною стали несприятливі погодні умови влітку, що негативно вплинули на врожайність.
"Більшість господарств уже повністю реалізували запаси, а в решти — залишки вкрай обмежені", — повідомляється в огляді.
Порівняння з минулим рокомЦіни на столовий буряк сьогодні у 2 рази вищі, ніж були в аналогічний період 2024 року. Така динаміка викликає занепокоєння як у споживачів, так і у представників роздрібної торгівлі.