Зелений горошок — це не лише смачний і універсальний інгредієнт, але й справжнє джерело користі для організму. Ось чому варто регулярно додавати його до щоденного меню.
Що собою являє зелений горошокЦей продукт належить до родини бобових — разом із квасолею, нутом та сочевицею. На відміну від сушеного гороху, який потребує тривалого приготування, зелений горошок — це молоде, ніжне насіння, яке збирають на піку стиглості.
Його можна споживати у свіжому вигляді, після варіння або у замороженому стані. Замороження — чудовий спосіб зберегти всі поживні якості продукту до року, що робить зелений горошок доступним і корисним цілий рік.
1. Надійне джерело клітковиниУ порції зеленого горошку (приблизно 2/3 склянки) міститься близько 3 г клітковини. Цей компонент:
покращує травлення,
забезпечує тривале відчуття ситості,
сприяє регуляції апетиту.
Важливо! Вживаючи продукти з високим вмістом клітковини, не забувайте про достатню кількість води — це запобігає проблемам зі шлунком і кишківником.
2. Підтримка здоров’я серцяЗелений горошок багатий на:
магній,
калій,
кальцій.
Ці елементи допомагають знижувати тиск, підтримують стабільну роботу серцевого м’яза та позитивно впливають на стан судин. До того ж клітковина у його складі зменшує ризик серцево-судинних захворювань.
3. Імунний захистУ 100 г зеленого горошку міститься до 13% добової норми вітаміну С. Також у ньому є:
вітамін Е,
цинк,
природні антиоксиданти.
Цей комплекс речовин зміцнює імунітет, особливо у сезон застуд, допомагаючи організму ефективніше боротися з вірусами та бактеріями.
4. Підтримка зоруЗелений горошок — джерело вітаміну А, який відповідає за:
підтримку здоров’я очей,
профілактику вікових змін сітківки,
збереження гостроти зору.
Регулярне вживання горошку допоможе запобігти розвитку дегенеративних процесів у зоровій системі.
5. Контроль рівня цукруЦей продукт має низький глікемічний індекс, що сприяє поступовому підвищенню рівня цукру в крові після їди. Крім того:
клітковина сповільнює засвоєння вуглеводів,
білок підтримує стабільність глюкози,
зменшується потреба у частих перекусах.
Таким чином, зелений горошок — ідеальний вибір для людей, які стежать за рівнем цукру або мають діабетичні ризики.
Як вживати зелений горошокЙого універсальність — ще одна вагома перевага:
Свіжий — чудово смакує у салатах або як легкий перекус.
Заморожений — легко додати до супів, пасти, рагу.
Обсмажений — смачно з цибулею або шалотом як гарнір.
Паста з горошку — змішайте з оливковою олією та сіллю для намазки на тост.
Зелений горошок — простий, доступний та надзвичайно корисний продукт, який варто мати в раціоні кожного. Він допоможе зберегти здоров’я, зміцнити організм і зробити ваші страви ще смачнішими.