Сезон білих грибів у розпалі, а це значить — саме час готувати щось справді ароматне та душевне. Що може бути краще, ніж поєднання лісових дарів з ніжною картоплею у вершковому соусі?
Що знадобиться:
Картопля — 1 кг
Білі гриби — 500 г
Цибуля — 1 шт.
Сметана — 200 г
Борошно — 2–3 ст. л.
Олія для смаження
Сіль, перець, спеції — на ваш смак
Готуємо по кроках:
Картоплю очищуємо та ріжемо кубиками. Відварюємо до готовності в підсоленій воді — вона має бути м’якою, але не розсипатися.
Тим часом готуємо гриби: чистимо, ріжемо та обсмажуємо на середньому вогні до апетитної скоринки. Коли рідина випарується, додаємо порізану цибулю й пасеруємо до м’якості.
У невеликій ємності змішуємо борошно з кількома ложками холодної води — має вийти рідка кашка. Вливаємо її до грибів і добре перемішуємо. Даємо кілька хвилин протушкуватися.
Додаємо сметану, солимо, перчимо, додаємо улюблені спеції. Продовжуємо тушкувати ще хвилин 5, поки соус не стане однорідним і насиченим.
Зливаємо воду з картоплі та з’єднуємо її з грибним соусом. Перемішуємо — і все готово!
Подавати можна як самостійну страву або як гарнір. В ідеалі — з хрустким хлібчиком або квашеними огірочками.