Соковиті та ароматні: секрет приготування ідеальних фрикадельок

Фрикадельки — універсальна страва, яка чудово поєднується з супами, гарнірами або овочевими рагу. Їхня головна перевага — простота приготування та безліч варіацій. Але як зробити фрикадельки не тільки смачними, а й соковитими, щоби вони не розвалювались під час приготування?

У цьому рецепті ми розкриємо всі кулінарні секрети, які допоможуть приготувати ніжні, ароматні та ідеально сформовані м’ясні кульки.

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 4

Необхідні інгредієнти:

• 300 г яловичого фаршу
• 1 середня цибулина
• 1 зубчик часнику
• 4 гілочки свіжого кропу
• 2 курячі яйця
• сіль та чорний перець — за смаком
• щіпка цукру
• (за потреби) панірувальні сухарі або борошно

Покроковий рецепт:

Крок 1.
Помістіть фарш у велику миску. Дрібно наріжте цибулю та додайте до м’ясної маси — вона забезпечить соковитість і ніжність фрикадельок.

Крок 2.
Подрібніть зубчик часнику та додайте до фаршу для насиченого аромату.

Крок 3.
Нашаткуйте кріп і перемішайте з іншими інгредієнтами — свіжа зелень додасть приємної нотки.

Крок 4.
Вбийте обидва яйця. Вони слугуватимуть “зв’язуючим” елементом, щоб фрикадельки тримали форму під час варіння або смаження.

Крок 5.
Посоліть, поперчіть та додайте дрібку цукру. Ретельно перемішайте масу до однорідної консистенції.

Крок 6.
Якщо фарш вийшов занадто м’яким, додайте трохи сухарів або борошна, щоб зручно формувати кульки.

Крок 7.
Сформуйте фрикадельки руками. Їх можна варити у бульйоні, додавати до супу або обсмажити на сковороді з овочами — на ваш смак.

Корисна порада:

Для більшого аромату можна попередньо злегка обсмажити цибулю до золотистого кольору перед додаванням у фарш.

Готуючи за цим рецептом, ви отримаєте ніжні, апетитні фрикадельки, які стануть справжньою окрасою вашого столу. Смачного!