Ягідний тарт із заварним кремом — вишуканий десерт літа

З настанням ягідного сезону хочеться чогось легкого, смачного та елегантного. Ідеальний вибір — ягідний тарт із ніжним заварним кремом. Цей десерт прикрасить будь-який стіл і подарує справжнє гастрономічне задоволення.

Інгредієнти

Для пісочного тіста:

• 200 г пшеничного борошна

• 100 г вершкового масла (кімнатної температури)

• 100 г цукрової пудри

• 1 яйце

Для крему:

• 2 яйця

• 1 склянка цукру

• 2 ст. л. борошна

• 250 мл молока

• 160 г м’якого вершкового масла

Для декору:

• Свіжі ягоди (малина, полуниця або мікс)

• Листочки м’яти для прикрашання

Покрокове приготування

Крок 1: Замішуємо тісто

У мисці розітріть масло з цукровою пудрою до однорідності. Додайте яйце й перемішайте до кремової текстури. Введіть борошно порціями, замішуючи м’яке тісто.

Крок 2: Формування основи

Розкачайте тісто, викладіть у форму для випічки з бортиками. Поставте в холодильник на 35–40 хвилин — так тісто краще триматиме форму при випіканні.

Крок 3: Випікаємо

Поставте форму у розігріту до 200°C духовку. Випікайте 25–30 хвилин до золотистості. Готову основу остудіть до кімнатної температури.

Крок 4: Готуємо крем

У невеликій каструлі змішайте яйця, борошно, цукор і молоко. Варіть на середньому вогні, постійно помішуючи, поки маса не загусне (приблизно 5–7 хвилин). Зніміть з вогню, дайте охолонути.

Крок 5: Завершуємо крем

До охолодженої маси додайте м’яке вершкове масло й збийте міксером до легкої, пишної консистенції.

Крок 6: Збираємо тарт

На охолоджену основу викладіть крем рівномірним шаром. Зверху красиво розкладіть свіжі ягоди. Прикрасьте листочками м’яти.

Порада: перед подачею поставте тарт у холодильник хоча б на годину — так смаки краще поєднаються, а крем стане ще ніжнішим.

Подача

Подавайте тарт охолодженим, із чашкою ароматної кави або зеленого чаю. Ідеальний варіант для літнього пікніка, свята або просто для настрою.